BERITA1BOGOR.COM – Pilihan kuliner di Kota Bogor semakin beragam dengan hadirnya Ayam Rakyat Merdeka (ARM) di Moien Signature, Jalan Kantor Batu Nomor 32, Paledang.
Mengusung cita rasa Nusantara dengan harga mulai Rp20 ribuan, ARM menawarkan beragam menu yang dapat dinikmati dalam suasana kafe yang nyaman untuk bersantap, bersantai, hingga bekerja.
Menurut Gosjen Roy, Founder Ayam Rakyat Merdeka Moien Bakery, Cafe & Eatery, Ayam Rakyat Merdeka merupakan sejumlah menu berbahan dasar ayam dengan racikan bumbu khas Indonesia.
“Salah satu menu andalannya adalah Ayam Goreng Bawang Putih yang disajikan bersama tiga pilihan sambal, yakni sambal merah, sambal hijau, dan sambal ulam,” ujar Gosjen Roy kepada media, Kamis 15 Oktober 2026.
Selain itu, kata Roy, sapaan akrabnya, di ARM tersedia menu lain seperti Ayam Goreng Lengkuas yang mengandalkan perpaduan ayam goreng dan rempah tradisional.
“Pengunjung juga dapat memilih nasi uduk, ayam geprek, mi goreng ayam geprek, hingga sop daging sebagai alternatif menu. Untuk hidangan penutup, tersedia kue sus dan puding cokelat dengan vla,” kata Roy.
Dengan harga yang menyasar berbagai kalangan, lanjutnya, ARM turut menawarkan potongan harga bagi pelanggan yang memilih layanan takeaway. Pilihan menu dan layanan tersebut dihadirkan untuk memberikan alternatif bersantap yang praktis tanpa meninggalkan karakter cita rasa masakan Indonesia.
Roy juga mengatakan, ARM dibangun dengan gagasan memadukan kekayaan bumbu tradisional Indonesia dan semangat nasionalisme melalui sajian yang terjangkau.
“Kami memadukan bumbu tradisional dengan semangat nasionalisme. Ayam Rakyat Merdeka hadir bukan sekadar menyajikan ayam goreng yang renyah dan empuk, tetapi juga membawa semangat perjuangan dalam setiap gigitan,” tuturnya.
Ia menjelaskan, gagasan ARM bermula pada malam menjelang perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, 17 Agustus. Bersama timnya, Roy mulai meracik resep ayam goreng tepung di dapur sederhana hingga berkembang menjadi konsep Ayam Rakyat Merdeka.
Semangat tersebut kemudian dirangkum dalam tagline “Dari Rakyat, Untuk Rakyat, Harga Merakyat”, yang merepresentasikan perpaduan cita rasa lokal, nilai kebangsaan, dan harga yang bersahabat.
“Kehadiran ARM juga melengkapi konsep Moien Signature sebagai tempat yang tidak hanya menawarkan pengalaman bersantap, tetapi juga ruang untuk bekerja, berdiskusi, dan mengadakan pertemuan,” katanya.
Moien Signature, sambung Roy, memadukan area dalam ruangan dan ruang terbuka dengan fasilitas berupa taman di bagian depan dan belakang, tempat duduk sofa, serta area bar. Pengunjung dapat memilih suasana sesuai kebutuhan, mulai dari area taman belakang yang lebih tenang hingga area depan yang dapat digunakan saat berlangsungnya penampilan musik.
Selain area makan umum, Moien Signature menyediakan ruangan khusus untuk berbagai kegiatan, seperti rapat kantor, seminar, dan pertemuan komunitas. Ruangan tersebut dapat menampung sekitar 20 orang, sedangkan area makan umum memiliki kapasitas sekitar 30 orang.
Penataan ruangan juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan acara, termasuk menggunakan konsep ruang kelas. Fasilitas ini memberikan alternatif bagi komunitas maupun perusahaan yang membutuhkan tempat pertemuan dengan suasana lebih santai.
“Nama Moien terinspirasi dari kata “Mooi” dalam bahasa Belanda yang berarti cantik atau bagus. Filosofi tersebut menjadi bagian dari konsep tempat yang dirancang untuk menghadirkan kenyamanan bagi pengunjung, baik saat menikmati makanan maupun menghabiskan waktu bersama keluarga, teman, dan rekan kerja,” pungkasnya.
(Erk)
